TABANO - MARCHE IGT BIANCO - 2008
Volevamo produrre un vino completo ed č nato il Tabano bianco: intenso agli aromi come al gusto. Di qui il blend: 50% verdicchio ed il resto varietā aromatiche (moscato e sauvignon blanc).Una viticoltura di alto profilo unita ad una tecnica enologica non comune, fanno del Tabano bianco un vino di grande piacevolezza.
ZONA DI PRODUZIONE Colline nel Comune di Jesi, Contrada Tabano
VITIGNO Verdicchio 50, Moscato 30%, Sauvignon 20%
TERRENO Argilloso e limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato
PIANTE PER ETTARO 5.500 circa
RESA PER PIANTA 1,6 - 1,8 Kg circa
VINIFICAZIONE In bianco con permanenza del vino sulle fecce nobili per 4 mesi, applicazione della tecnica della "riduzione" dal distacco del grappolo fino all'imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia
GRADO ALCOOL 13% - 13,5% vol. variabile con l’annata
ESTRATTO SECCO NETTO 28 - 32 gr/lt variabile con l'annata
COLORE Giallo paglierino brillante
PROFUMO Intenso di ananas e leggero vegetale
SAPORE Carezzevole, suadente e ricco di frutto. Conquista per il suo gusto felpato e ammiccante
ABBINAMENTI Fritture, grigliate di pesce, brodetto all'anconetana e pesce spada.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 13° - 14° C
Volevamo produrre un vino completo ed č nato il Tabano bianco: intenso agli aromi come al gusto. Di qui il blend: 50% verdicchio ed il resto varietā aromatiche (moscato e sauvignon blanc).Una viticoltura di alto profilo unita ad una tecnica enologica non comune, fanno del Tabano bianco un vino di grande piacevolezza.
ZONA DI PRODUZIONE Colline nel Comune di Jesi, Contrada Tabano
VITIGNO Verdicchio 50, Moscato 30%, Sauvignon 20%
TERRENO Argilloso e limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato
PIANTE PER ETTARO 5.500 circa
RESA PER PIANTA 1,6 - 1,8 Kg circa
VINIFICAZIONE In bianco con permanenza del vino sulle fecce nobili per 4 mesi, applicazione della tecnica della "riduzione" dal distacco del grappolo fino all'imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia
GRADO ALCOOL 13% - 13,5% vol. variabile con l’annata
ESTRATTO SECCO NETTO 28 - 32 gr/lt variabile con l'annata
COLORE Giallo paglierino brillante
PROFUMO Intenso di ananas e leggero vegetale
SAPORE Carezzevole, suadente e ricco di frutto. Conquista per il suo gusto felpato e ammiccante
ABBINAMENTI Fritture, grigliate di pesce, brodetto all'anconetana e pesce spada.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 13° - 14° C
tabano bianco 
